Olejarnia zawdzięcza swoją nazwę położonej w jej wnętrzu Latomie: to kamieniołomy, które pozostawili tam starożytni Grecy, po wydobyciu bloków skały tufowej potrzebnej do budowy ich największej zachodniej kolonii, Selinunte. Case di Latomie to jedno z pierwszych miejsc w basenie Morza Śródziemnego, gdzie uprawiano drzewo oliwne. To, co najbardziej fascynuje nas w oliwie z oliwek extra virgin Valle del Belice “Case di Latomie” Centonze, to jej słodycz. Silna ostrość i gorycz odmiany Nocellara jest złagodzona przez fakt, że drzewa oliwne, umieszczone na naturalnej skale tufowej, a nie w ziemi, żywią się minerałami obecnymi w dużej ilości w tufie i dlatego przenoszą ten szczególny smak na oliwki i na wyciskaną z nich oliwę.
Uwagi dotyczące degustacji
Case di Latomie Valle del Belice Case jest klarowne, o pięknym intensywnym złotożółtym kolorze z zielonkawymi refleksami. W nosie eleganckie i otulające, bogate w zapachy średnio dojrzałych pomidorów, białych jabłek i bananów, z dużą ilością tonów bazylii i mięty, pietruszki i szałwii. W ustach delikatne i pełne charakteru, z nutami bobu i cykorii, sałaty i selera.
Pasuje do
Doskonałe do bruschetty z pomidorami, sałatki z karczochów, marynowanej ośmiornicy, purée z soczewicy, makaronu z sosem mięsnym, niebieskiej ryby au gratin, pieczonego czerwonego mięsa lub dziczyzny, twardych dojrzałych serów.
Do przyprawiania zimnych i gorących potraw o mocnej strukturze. Do średniego/długiego czasu gotowania.
Charakterystyka oliwy
Smak oliwy Intensywnie owocowy
Kraj pochodzenia Włochy
Region producenta Sycylia
Tłoczenie koniec 2022/ początek 2023
Opakowanie Butelka szklana
Pojemność / Waga 200 ML
Typ Certyfikat PDO, Monovarietal
Rodzaje oliwek Nocellara Del Belice
Certificatione DOP
Klasyfikacja Dop Valle Del Belice
kwasowość 0,18
Składniki 100% Oliwa z oliwek Extra Virgin uzyskana we Włoszech z oliwek zebranych i wytłoczonych we Włoszech
Przechowywanie W chłodnym i suchym miejscu. Chronić przed światłem, źródłami ciepła i nieprzyjemnymi zapachami. Po otwarciu minimalizować ekspozycję na powietrze.
Czas trwania produktu Najlepiej spożyć w ciągu 18 miesięcy od daty butelkowania.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.