Wybór odpowiedniej oliwy może być wyzwaniem, zwłaszcza gdy na etykietach pojawiają się różne oznaczenia, obiecujące najwyższą jakość i autentyczność. Co one tak naprawdę oznaczają i jakie gwarancje oferują? W tym artykule rozwiewamy wątpliwości i przedstawiamy kluczowe informacje, które pomogą Ci dokonać świadomego wyboru.
Najpierw jednak kilka kluczowych informacji o samej oliwie Extra Vergine:
Tłoczenie na zimno: podstawa jakości
Oliwa Extra Vergine jest tłoczona na zimno, co oznacza, że oliwki są przetwarzane w ciągu kilku godzin od zbioru. Taki sposób tłoczenia pozwala zachować naturalny smak, aromat oraz wartości odżywcze oliwy, w tym polifenole – naturalne przeciwutleniacze, które mają pozytywny wpływ na zdrowie.
Ścisła kontrola jakości
Oliwa z oliwek Extra Vergine, która posiada certyfikaty jakości, przechodzi przez rygorystyczny proces kontroli na każdym etapie produkcji. Analizy chemiczne i sensoryczne zapewniają, że oliwa spełnia najwyższe standardy, jakie wymagają certyfikaty Bio, I.G.P. oraz D.O.P.
Zasada jednej certyfikacji na etykietę
Warto wiedzieć, że we Włoszech prawo zabrania umieszczania na etykiecie więcej niż jednego certyfikatu. Każda butelka oliwy może mieć tylko jeden certyfikat: Bio, IGP lub DOP, co pozwala konsumentowi dokładnie wiedzieć, jakiego standardu może oczekiwać.
Pełna kontrola na każdym etapie produkcji
Azienda Agricola Centonze stosuje krótki cykl produkcji, w którym wszystkie etapy, od zbioru oliwek po butelkowanie, są ściśle kontrolowane. Pozwala to na utrzymanie najwyższej jakości produktu końcowego, dzięki czemu konsumenci mogą mieć pewność, że każda butelka oliwy jest doskonałej jakości.
Rodzaje oliwy Extra Vergine dostępne w ofercie Centonze
Nasza oferta oliwy Extra Vergine obejmuje trzy warianty, które zaspokoją różne potrzeby klientów:
- Oliwa z oliwek BIO: Ten certyfikat gwarantuje ze uprawa surowców i w czasie produkcji nie jest sa zastosowanych syntetyczne chemichalii, barwników i konserwantów. Na przykład oliwa z oliwek Nocellara del Belice Centonze jest to oliwa typu monocultivar, produkowana wyłącznie z oliwek Nocellara del Belice, z certyfikatem ekologicznym. Idealna dla osób poszukujących produktów ekologicznych, wolnych od chemikaliów.
- Oliwa I.G.P. Sicilia: Certyfikat I.G.P. koncentruje się na gwarancji pochodzenia z konktretnie regionu n.p. Sycylii. W tym przypadku może być mieszanka oliwek trzech sycylijskich odmian: Nocellara del Belice, Biancolilla i Cerasuola.
- Oliwa D.O.P. : Produkowana wyłącznie z oliwek Nocellara del Belice z terenów chronionych, co zapewnia autentyczność i najwyższą jakość. W przypadku olej z oliwek Centonze D.O.P. Nocellara del Belice Case di latomia, to oliwa z terenów w Dolinie del Belice.
Gwarancja autentyczności
Wybierając oliwę z oliwek Extra Vergine od Centonze, klienci mają pewność, że produkt pochodzi bezpośrednio od producenta, a jego jakość i pochodzenie są dokładnie monitorowane od gaju oliwnego po butelkę.
Nasze certyfikaty: BIO, I.G.P. Sicilia oraz D.O.P. “Nocellara del Belice” są potwierdzeniem, że oliwa Centonze spełnia rygorystyczne standardy jakości, gwarantując doskonały smak, aromat i wartości odżywcze.
